Photo de Claire Ronsin
Production et transformation de légumes lactofermentés
Maraîchère installée depuis 3 ans à Paimpont, clairière de Beauvais, je cultive en biodynamie sur 5000m2 une diversité de légumes et des plantes aromatiques: shiso, ciboule chinoise, coriandre mexicaine, agastache anisée, verveine… dont les saveurs s’accordent avec mes recettes de légumes fermentés.
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- Les ferments de la terre – bretagne paimpont legume lactofermentation lactoferment biodynamie bio AB
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LES ACTUS DU MOMENT...
Venez me rencontrer le samedi 5 février sur MARCHE DE JOSSELIN !
NOUVEAU POINT DE VENTE: l’Halle Terre Native à Questembert (56)
ATELIER LACTOFERMENTATION SAMEDI 11 FEVRIER A COURNON (épicerie papotte) ET A RENNES (BRIN DHERBE CHANTEPIE)
« La fermentation recycle la vie, renouvelle l'espoir et continue sans jamais s'arrêter »
Sandor Ellix Katz